Mall Baramio Micro-lot |Thai Farm เมล็ดกาแฟคั่ว รุ่น TUA CHANGAROON 200g. (Arabica100%)

Baramio Micro-lot | Thai Selected Farm : Tua Changaroon
กาแฟไมโครล็อตที่ได้รับการยอมรับระดับประเทศ กาแฟโทนผลไม้ชัดและซับซ้อน

แหล่งปลูก : Thai Selected Farm – Tua Changaroon บ้านแม่แจ๋ม จ.ลำปาง
สายพันธุ์ : Arabica 100%
Process : Cherry Fermentation (Yeast Anaerobic)
รางวัล : Thai Specialty Coffee Awards – Natural Process Rank 11
จำนวน : จำกัด (Micro-lot)
Taste Note : Passion Fruit / Lychee / Rosewood

กาแฟล็อตนี้มาจาก บ้านแม่แจ๋ม จังหวัดลำปาง พื้นที่ปลูกบนภูเขาที่มีอากาศเย็นและความชุ่มชื้นเหมาะสม
ทำให้เชอร์รี่สุกช้า สะสมความหวานได้ดี และมีคาแรกเตอร์ผลไม้ที่ชัดเจน เชอร์รี่ถูกเก็บมือเฉพาะผลสุกสมบูรณ์
ก่อนเข้าสู่กระบวนการหมักแบบ Cherry Fermentation (Yeast Anaerobic) หมักร่วมกับ ยีสต์ธรรมชาติ • เสาวรสสด • น้ำส้มเข้มข้น ใช้เวลา 4 วัน เพื่อเพิ่มเลเยอร์ของกลิ่นและความซับซ้อนของรสชาติ
หลังการหมัก เชอร์รี่ถูกนำไปตากแดดจนแห้งพอหมาด จากนั้นนำเข้าห้องตากและควบคุมความชื้นอย่างสม่ำเสมอใช้เวลาประมาณ 12–14 วัน สำหรับเชอร์รี่ที่กระเทาะเปลือกบางส่วน และ 18–20 วัน สำหรับเชอร์รี่ที่ตากทั้งลูกจนได้เมล็ดกาแฟที่แห้งสะอาดและคงโครงสร้างรสชาติได้ชัดเจนที่สุด ผลลัพธ์คือกาแฟที่ให้โทน Passion Fruit สดใส ความหวานนุ่มแบบ Lychee และความหอมลึก สุขุม ของ Rosewood ที่ผสานกันอย่างพอดี
.