เมล็ดพันธุ์ผักโขมแดง 1,000 เมล็ด

ผักโขมแดง (Red Amaranth) เป็นผักที่มีสีแดงสดทั้งใบและก้าน ไม่ได้อยู่ในตระกูลเดียวกับผักโขมเขียว (Spinach) และมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแอนโทไซยานิน ซึ่งมีประโยชน์บำรุงสายตาและลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด ผักโขมแดงสามารถนำมาปรุงสุกประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดน้ำมันหอย, ลวกจิ้มน้ำพริก หรือทำซุป  คุณค่าทางอาหารและประโยชน์ สารต้านอนุมูลอิสระ: มีสารแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสายตา: ช่วยลดการตกตะกอนของเกล็ดเลือดและบำรุงสายตา โปรตีน: เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี  ข้อควรระวัง สารออกซาเลต: ผักโขมแดงมีสารออกซาเลตเช่นเดียวกับผักโขมเขียว จึงไม่ควรรับประทานสดในปริมาณมาก เพราะอาจขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมได้ การปรุงสุก: เพื่อลดปริมาณสารออกซาเลต ควรนำไปทำให้สุกก่อนรับประทาน รสชาติ: มีรสชาติฉุนคล้ายมัสตาร์ดแต่เผ็ดน้อยกว่า  การนำไปประกอบอาหาร เมนูยอดนิยม: ผักโขมแดงผัดน้ำมันหอย, ลวกจิ้มน้ำพริก, ซุปผักโขมแดง เมนูอื่นๆ: น้ำผักผลไม้ปั่น หรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัด