แป้ง แป้งวีทกลูเตน (คีโต) (เจ) ใช้ทำ เนื้อเทียม เพิ่มความเหนียวให้ขนมปัง ลูกชิ้น 250 ก. -1 กก. PTKss

วีทกลูเตน Vital wheat gluten Ketoแป้งเหลือง แป้งคีโต ขายปลีก วีทกลูเตน คือโปรตีนกลูเตนที่สกัดจากแป้งข้าวสาลี ซึ่งมีลักษณะเหนียวและยืดหยุ่น สามารถช่วยเพิ่ม ลักษณะเนื้อสัมผัส และขนาดของอาหารบางชนิด ประโยชน์ ช่วยให้เนื้อขนมปังเหนียวขึ้น ช่วยให้ขนมปังมีขนาดใหญ่ ช่วยให้เส้นบะหมี่เหนียวและนุ่ม ช่วยให้ลูกชิ้น รัดตัวและเนื้อแน่นกรอบ ใช้ทำเนื้อเทียมในการทำอาหารเจ อัตราการใช้ ขึ้นอยู่กับสูตร หรือใส่ 30-50 กรัมต่อน้ำหนักสินค้า 1 กก. ประโยชน์และหน้าที่ของแป้งวีทกลูเตน: เพิ่มความเหนียวและยืดหยุ่น: เป็นคุณสมบัติหลักที่ทำให้แป้งวีทกลูเตนถูกนำมาใช้ในการทำขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ ช่วยให้โครงสร้างของขนมปังแข็งแรง กักเก็บก๊าซที่เกิดจากยีสต์ ทำให้ขนมปังมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ฟู และมีปริมาตรมากขึ้น ปรับปรุงเนื้อสัมผัส: นอกจากขนมปังแล้ว ยังสามารถเติมในเส้นบะหมี่ พาสต้า หรือลูกชิ้น เพื่อเพิ่มความเหนียว นุ่ม และเด้ง ใช้ทำเนื้อเทียม: ในอาหารเจและมังสวิรัติ แป้งวีทกลูเตนเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำเนื้อเทียมต่างๆ เช่น โปรตีนเกษตร เนื่องจากมีลักษณะคล้ายเนื้อสัตว์เมื่อนำไปปรุง เพิ่มปริมาณโปรตีน: แป้งวีทกลูเตนมีโปรตีนสูง จึงสามารถใช้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหาร ใช้ในอาหารคีโต: เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนสูง จึงเป็นส่วนผสมที่นิยมในอาหารคีโต การนำไปใช้งาน: เบเกอรี่: ใช้ผสมกับแป้งสาลีอื่นๆ ในการทำขนมปัง เค้ก มัฟฟิน เพื่อให้เนื้อสัมผัสดีขึ้น โดยทั่วไปจะใช้ในปริมาณ 1-4% ของน้ำหนักแป้ง แต่ในแป้งที่มีใยอาหารสูงอาจใช้ได้ถึง 12% เส้นก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า: เติมเพื่อเพิ่มความเหนียวและนุ่มให้กับเส้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: ใช้เป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นและช่วยให้เนื้อสัมผัสดีขึ้น เช่น ในลูกชิ้น อาหารเจและมังสวิรัติ: ใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการทำเนื้อเทียม อาหารคีโต: ใช้เป็นส่วนผสมในเมนูต่างๆ ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนและลดคาร์โบไฮเดรต #แป้งวีท #วีทกลูเตนท์ #วีท #VitalWheatGluten #แป้งเหลือง #แป้งหมี่กึง #แป้งทำเนื้อเจ #แป้งทำขนมปัง #แป้งชุปทอด