ใครทำก็อร่อย!! ซอสผัดอเนกประสงค์สูตรภัตตาคารหอมเหล้าจีน ราคา ถูกที่สุด ดีลบีเคเค
ซอสครอบจักรวาลที่ครอบครัวคนรักอาหารจีนต้องมีติดบ้าน‼️ เหมาะสำหรับทำ #ไก่ผัดเม็ดมะม่วง #ผัดโหงวก๊วย #ผัดผัก #ผัดหมี่ #ข้าวผัด #เหยาะไข่ดาว #จิ้มติ่มซำ #เคลือบไก่ทอด
.
รสชาติหวาน เค็ม อมเปรี้ยว ผสมผสานด้วยความหอมของเครื่องเทศและเส้าซิงบ่มนาน 5 ปี ให้ประสบการณ์เหมือนทานตามภัตคาคารจีน
วิธีทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
.
วัตถุดิบ
1. ซอสเหล้าจีน (Chinese Rice Wine Sauce)
2. เนื้อไก่หั่นพอดีคำ
3. หัวหอมหั่นชิ้นเล็กๆ หรือ จะใช้ต้นหอมก็ได้
4. พริกหวานหั่นชิ้นเล็กๆ หรือ จะใช้พริกแห้งก็ได้
5. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แบบทอดแล้ว)
6. น้ำมันพืช
.
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำเนื้อไก่ลงไปรวนในกระทะโดยใช้ไฟแรง จนไก่สุก (ให้ดีที่สุดผิวของเนื้อไก่ควรเปลี่ยนสีเป็นสีอมน้ำตาลนิดๆ แต่ไม่ไหม้)
2. นำเนื้อไก่ขึ้นมาพักไว้
3. เทน้ำที่อยู่ในกระทะทิ้ง (ตอนรวนเนื้อไก่จะมีน้ำจากเนื้อไก่คลายตัวออกมาผสมกับน้ำมัน)
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
5. นำหัวหอม และพริกแห้งลงไปผัด
6. ใส่ซอส เหล้าจีน Cookery’s ลงไป (มากน้อยตามใจชอบ) แล้วตามด้วยเนื้อไก่
7. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปผัด
8. พร้อมเสิร์ฟใส่จาน
.
เคล็ดลับความอร่อย
1. สามารถเปลี่ยนจากการรวนเนื้อไก่ในกระทะ เป็นการนำไปชุบแป้งทอดแทนได้ นอกจากจะทำให้เนื้อไม่คลายน้ำแล้ว ยังช่วยให้ซอสเกาะติดบริเวณผิวทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นในแต่ละคำ
2. ถ้าเลือกวิธีการชุบแป้งทอด ควรทอด 2 รอบ เพื่อให้ได้ความกรอบยิ่งขึ้น โดยรอบแรก ทอดจนสุก แล้วพักไว้ ประมาณ 1-2 นาที ก่อนนำไปทอดรอบที่ 2 ด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้น โดยใช้เวลาแค่แป๊บเดียว (ประมาณ 3-5 นาที)
.
*ซอสต้องเก็บในตู้เย็น โดยสามารถเก็บได้ 4 เดือน และสามารถอยู่นอกตู้เย็นได้ 2 อาทิตย์
ราคา ถูกที่สุด – ดีลบีเคเค
24463744713
